View previous topic :: View next topic |
Author |
Message |
acaraweradatchm
3rd Class Pass (Air)
Joined: 29/03/2006 Posts: 390
Location: พระประแดง
|
Posted: 15/04/2007 3:28 pm Post subject: ***ข้าวผัดรถไฟ อะไรจะทำง่ายปานนั้น*** |
|
|
ในอดีต ที่ผมได้เดินทาง โดยรถไฟเป็นประจำ เท่าที่ผมจำความได้ อหารอย่างแรกของผมบนรถไฟคือ
"ข้าวผัดรถไฟ"
ในอดีต แต่ละขบวนรถ จะมีรถเสบียงเกือบทุกขบวน แม้กระทั่งรถ ธรรมดา แบบท้องถิ่น ยังอุตสาห์จูงมือรถเสบียงพ่วงในขบวนด้วย แหม ก็การเดินทางของคนยุคนั้น ฝากท้องไว้กับรถเสบียงละกะมัง
ย้อนอดีตขึ้นไปอีก ผมดูจากสภาพรถเสบียงในยุคนี้ ที่หลงเหลือจากในยุคที่เคยเฟื่องฟู ยังคงเห็นความสง่างามในอดีต บริกร มีที่แขวนเสื้อนอก กล่องใส่กระดาษแสดงความคิดเห็น ป้ายบอกเวลาปิดทำการ 22.00 น ฯลฯ ทำให้ผมย้อนยุคไปถึงในอดีตว่า การที่ผู้โดยสารจะขึ้นมาบนรถเสบียงได้นั้น ต้องเป็นสุภาพชนพอสมควร และรับประทานอาหารในระยะเวลา และ กาลเทศะที่สมควร ในการรับประทานอาหารจริงๆ(ปัจจุบันมีแต่คนขี้เมา,บริการออกแนวบู้นิดๆ)
เมนูหนึ่งที่อยู่ คู่กับรถไฟมานานมาก และเป็นอาหารที่รับประทานง่าย รวดเร็ว ก็คือ ข้างผัดไส่ซ๊อส มีไข่ดาว 1 ใบ หรือข้าวผัดรถไฟนั่นเอง
ผมได้พยายามย้อนนึกถึงอดีตว่าเราเคยรับประทานมาแบบใหน ก็ลองนำมาประยุคดู ก็ OK น่า
แต่ในปัจจุบัน หากสั่งบนรถไฟ ก็จะออกแนวไปทางอาหารชุดเสียมากกว่า"ราคาดี" ดังภาพ
และมันก็เป็นสภาพนี้ในเวลาต่อมา
_________________ .อีตาเอ๋บ้า"(รถไฟ)
|
|
Back to top |
|
|
acaraweradatchm
3rd Class Pass (Air)
Joined: 29/03/2006 Posts: 390
Location: พระประแดง
|
Posted: 15/04/2007 3:47 pm Post subject: |
|
|
ผมเองไม่ได้นิ่งนอนใจกับข้าวผัดในดวงใจของผม จึงได้รวบรวมสูตร์ที่เคยรับประทานมา ผู้รู้ และลองไปทานเอง จึงได้เมนูข้างผัดรถไฟมานำเสนอครับ อดใจรอสักครู่ _________________ .อีตาเอ๋บ้า"(รถไฟ)
|
|
Back to top |
|
|
Tui4222
2nd Class Pass
Joined: 17/07/2006 Posts: 707
|
Posted: 15/04/2007 5:47 pm Post subject: |
|
|
พี่ครับ...
ไหนๆก็ข้าวผัดรถไฟมาแล้วก็อย่าลืม...อาหารจานเด็ดที่ขึ้นหน้าขึ้นตาอีกอย่างนะครับ...(ใครไปเทใส่ว๊ะ)...
นั้นก็คือ...ยำเนื้อรถไฟ...นี้เอง..ต้องทานคู่กัน...สุดยอด...อุ๊ย...ซี๊ด... |
|
Back to top |
|
|
Dahlia
1st Class Pass (Air)
Joined: 17/02/2007 Posts: 1030
Location: BKK / NST
|
Posted: 15/04/2007 6:26 pm Post subject: |
|
|
กางโต๊ะ..รอรับประทานครับ... |
|
Back to top |
|
|
alderwood
1st Class Pass (Air)
Joined: 10/04/2006 Posts: 6593
Location: กรุงเทพ-ราชสีมา
|
Posted: 15/04/2007 7:03 pm Post subject: |
|
|
AHK4222 wrote: | ยำเนื้อรถไฟ...นี้เอง..ต้องทานคู่กัน...สุดยอด...อุ๊ย...ซี๊ด... |
พี่ตุ้ยครับ เนื้อแบบไหนเอ่ยที่ทำให้พี่ตุ้ยเป็นได้ขนาดนี้ อิอิ _________________ รักรถไฟมั่นใจโคปเตอร์ || Railway Racing Team || Korat Spotter
|
|
Back to top |
|
|
Aegis_XPR
3rd Class Pass
Joined: 06/03/2007 Posts: 115
|
Posted: 15/04/2007 7:21 pm Post subject: |
|
|
รอชิมอีกคนครับ |
|
Back to top |
|
|
petanque
3rd Class Pass
Joined: 05/07/2006 Posts: 79
|
Posted: 16/04/2007 12:30 am Post subject: |
|
|
เช็ดโต๊ะตั้งจานรอแล้วครับ
แต่ถ้ารอนานเกินไป .. สงสัยต้องเอาจับฉ่ายในครัวที่บ้านผมซดรอไปพลาง |
|
Back to top |
|
|
acaraweradatchm
3rd Class Pass (Air)
Joined: 29/03/2006 Posts: 390
Location: พระประแดง
|
Posted: 16/04/2007 8:36 am Post subject: |
|
|
ขั้นตอนแรก ต้องไปเดินจ่ายที่ โลตัส จะพบซ๊อสมะเขือเทศยี่ห้อหนึ่ง หน้าตาคล้ายกับปลากระป๋อง
ซ๊อสมะเขือเทศตรา MICA ซึ่งตามสูตรแล้ว ต้องใช้ ยี่ห้อนี้ จุดเด่นคือเป็นซ๊อสที่ใช้ในการปรุงอาหารครับ เนื่องจากส่วนผสมเข้มข้นจริงๆครับ
ดูความเข้มข้น
เมื่อเทียบกับส่วนผสมซ๊อสที่ใช้เหยาะ จิ้ม
_________________ .อีตาเอ๋บ้า"(รถไฟ)
|
|
Back to top |
|
|
KTTA-50-L
1st Class Pass (Air)
Joined: 02/04/2006 Posts: 4367
Location: Freight Division , SRT
|
Posted: 16/04/2007 8:38 am Post subject: |
|
|
หิวแล้วๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ได้เวลามื้อเช้าวันหยุดของผมแล้ว ต่อเลยครับพี่เอ๋ |
|
Back to top |
|
|
acaraweradatchm
3rd Class Pass (Air)
Joined: 29/03/2006 Posts: 390
Location: พระประแดง
|
Posted: 16/04/2007 9:00 am Post subject: |
|
|
ส่วนผสมต่อไปครับ
ข้าวสวย (เย็นแล้ว)
_________________ .อีตาเอ๋บ้า"(รถไฟ)
|
|
Back to top |
|
|
|